Sangiovese DOC La Parrina

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Il Sangiovese, vitigno a cui gli ampelografi attribuiscono l’origine proprio in Toscana, deriva il suo nome dal latino “Sanguis Iovis” per il colore rubino intenso che caratterizza questo vino in modo inconfondibile.


Dettagli del prodotto

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Vitigno : Sangiovese  100%


Colore : Rosso  porpora  pieno  ed  intenso.


Vinificazione : Fermentazione  in  acciaio  a  temperatura  controllata  con  lieviti  selezionati.  Tale  fermentazione  dura circa  12  giorni  ad  una  temperatura  di  25-27°  C.  Segue  una  breve  macerazione  post-fermentativa prima  della  fermentazione  malolattica  in  tini  di  cemento.  Terminata  questa,  intorno  a  metà novembre,  la  massa  torna  in  acciaio  per  circa  6  mesi  dove  viene  sottoposta  ad  un  affinamento  che prevede  una  leggera  ma  lunga  micro  ossigenazione.


Caratteristiche : Al  naso  molto  delicato  che  ricorda  l’aroma  di  eucalipto  e  delle  piante  spontanee  cresciute  nella macchia  mediterranea  con  ritorni  aromatici  di  mirtillo  e  piccoli  frutti  rossi. Al  palato  Impatto  asciutto  e  fresco  con  un  notevole  aroma  fruttato,  armonico  e  vellutato  in  bocca. 

Abbinamenti : Piatti  di  carne  e  formaggi  di  media  stagionatura .


Gradazione alc. : 14,50%

La Parrina

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Tenuta la Parrina è una delle aziende agricole più antiche e affascinanti della Maremma Toscana, circondata da vigneti uliveti e frutteti, incorniciata in un territorio di rara bellezza: il Monte Argentario con i tomboli naturali di Giannella e Feniglia, separati dall’oasi della laguna di Orbetello. Dalla terra alle lagune, uno sguardo al mare e poi di nuovo alla terra.
Le coltivazioni comprendono un territorio di circa 200 ettari dei quali 60 sono destinati ai vigneti, 40 alla produzione frutticola, 20 a quella orticola, 22 agli uliveti e i restanti sono divisi tra terreno seminativo e coltivazione vivaistica.
Percorrendo il lungo viale di Eucalipti si giunge al cuore dell’azienda, una piazzetta protetta da maestosi Platani e circondata dagli edifici che oggi ospitano l’agriturismo, il ristorante, gli uffici aziendali e la piccola chiesetta ottocentesca. All’interno degli oltre cinquecento ettari aziendali si trovano la moderna cantina, il caseificio, il vivaio, tredici casali toscani e la riserva faunistica. Una realtà complessa e suggestiva, dall’elegante riserbo. Nata nel 1830 per volere del banchiere fiorentino Michele Giuntini, Tenuta La Parrina è guidata con profonda passione e dedizione dalla Dottoressa Marchesa Franca Spinola la quale dal 1979 promuove il rispetto per la biodiversità, la tutela e la valorizzazione di questo splendido territorio.