Foras Cannonau di Sardegna DOC Sardus Pater

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In lingua sarda foras significa straniero, che proviene da fuori. Nell’isola di sant’antioco non si trovano uve della varieta cannonau e questo vino è prodotto con uve “straniere” che provengono dai territori insulari della sardegna.


Dettagli del prodotto

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Vitigno : Cannonau 100%.


Colore : Rosso  rubino.


Vinificazione : Macerazione  delle  bucce  a  temperatura  controllata,  per  8/10  giorni.  Fermentazione  alcolica in  acciaio  a  temperatura  controllata.  Malolattica  svolta.  Affinamento  finale  in  bottiglia.

Caratteristiche : Profumo  elegante  con  note  di  frutta  rossa,  fragoline  di  bosco  e  nota  speziata.  Gusto  ricco e  caldo  con  tannini  orbidi  e  freschezza  moderata.  Finale  persistente.


Abbinamenti : Con  primi  piatti  piatti  saporiti,  anche  risotti  e  secondi  di  carne. 

Gradazione alc. : 14,00%

Sardus Pater

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La Cantina Sardus Pater si trova nell’isola di Sant’Antioco, nella parte sud occidentale della Sardegna. Costituita nel 1949 come società cooperativa a.r.l. , ha iniziato l’attività nel 1955. Nel corso degli anni la produzione dei vini si è affinata e ha puntato soprattutto alla valorizzazione del vitigno Carignano.

Le uve, conferite dai 200 soci, provengono da un’area vitata di 300 ettari. La maggior parte dei vigneti sono di Carignano e i più antichi di questi si trovano nell’isola di Sant’Antioco. Sono vigneti di almeno 50 anni, impiantati su terreni sabbiosi con basse rese per ettaro che producono uve di assoluta qualità. È da questi vigneti che la Cantina produce i suoi vini rossi più pregiati.

Dalla vendemmia 1994 la cantina inzia la produzionedel vermentino. Vi è inoltre una piccola ma curata produzione moscato e nasco, da vigneti a piede franco, e di uve monica e cannonau.