Chianti Rufina I Domi I Veroni

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Vigneto “I DOMI”, situato nel territorio del Chianti Rufina,
nel Comune di Pontassieve, in località Pianottolo,
ad un’altezza di circa 250 mt s.l.m.; densità media impianto: 5.680 barbatelle/Ha.

Dettagli del prodotto

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Vitigno : Sangiovese 90 %, Canaiolo Nero e Colorino 10%.


Colore : Rosso rubino con riflessi violacei, spiccata vivacità.


Vinificazione : Fermentazione (lieviti autoctoni) con vinacce per circa 15 gg.in vasche di acciaio termo condizionate, malolattica e successiva maturazione per 12/14 mesi in botti di rovere di Slavonia.Segue affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.


Caratteristiche : Al naso Intenso e persistente, molto fine con sentori di piccoli frutti di bosco e frutta rossa matura.Al palato si presenta sapido, giustamente tannico,con un corpo ben marcato e persistente, equilibrato, armonico e gustoso. 

Abbinamenti : Ideale  tipici piatti di terra toscania base di carni rosse, selvaggina, pollame nobile cucinato anche in umido e tutta la carne bianca.  


Gradazione alc. : 15,50%

I Veroni

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La storia della Fattoria risale, come complesso agricolo, alla fine del 1500 quando era di proprietà della nobile famiglia Gatteschi che vi costruì le prime vasche di fermentazione dei mosti, ancora oggi visibili, e, come complesso edilizio, all’inizio del XII secolo come torre di avvistamento all’interno di un immenso feudo di proprietà dei Conti Guidi, torre oggi non più visibile perché inglobata nelle costruzioni dei secoli successivi che hanno portato all’attuale struttura edilizia.

Il documento storico più antico trovato, relativo alla Fattoria I Veroni come complesso agricolo, è datato 1582 e trattasi del testamento di Bartolomeo d’Angiolo Gatteschi, medico personale di Cosimo I dei Medici, nel quale si descrive i poderi componenti la proprietà de’ I Veroni ed i vitigni presenti all’interno dei singoli poderi. Il nome “i veroni” deriva da “verone” termine del toscano antico con il quale si indicava una terrazza, loggia, coperta o scoperta, ed in particolare, nell’ambiente agricolo, il terrazzino coperto con cui termina la scala esterna delle case di campagna; presso la Fattoria I Veroni esistevano infatti ampi terrazzamenti in muratura, dei quali oggi ne resta solo uno, dai quali poi è scaturito il nome del complesso edilizio e del luogo, nonché, oggi, dell’intera Azienda e dei suoi vini.

I Veroni è, oggi, una azienda vitivinicola specializzata, certificata biologica, situata nel territorio del Chianti Rùfina e precisamente nel Comune di Pontassieve ad una distanza di circa 10 km dalla città di Firenze.