Casara Roveri Cabernet IGT Veneto Dal Maso

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Il Cabernet Sauvignon trova sui Colli Berici un habitat perfetto: la posizione in collina a circa 150 mt slm, un’esposizione al sole per quasi tutto il giorno ed una leggera brezza nel tardo pomeriggio rendono il vigneto “Casara Roveri” uno dei cru più interessanti della produzione Dal Maso.






Dettagli del prodotto

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Vitigno : Cabernet Sauvignon 70% - Carmenére 30%


Colore : Colore rosso rubino intenso.


Vinificazione :   Diraspapigiatura seguita da 12 gg. di permanenza sulle bucce in tini da
50Hl. aperti, con 6 follature giornaliere.  16 mesi in barrique di rovere Never, Limousin e Tronçais.
Affinamento in bottiglia di circa 5 mesi.

Caratteristiche : Profumo varietale, con sentori di frutti di bosco, spezie e vaniglia.
Sapore pieno, lungo e persistente con una giusta acidità che ne firma l’equilibrio.


Abbinamenti : Alcuni piatti alla vicentina: Garganelli con salsiccia, colombini al forno, sparagagna alla vicentina con polenta.

Dal Maso

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La storia della nostra famiglia inizia alla fine dell’Ottocento sulle dolci colline di Montebello Vicentino in provincia di Vicenza.

Capostipite della nostra famiglia fu Serafino Dal Maso, il nostro bisnonno e fondatore dell’azienda.

Dalla fine degli anni ’60 nostro padre, Luigino Dal Maso, segna la grande svolta, seguendo, anzi anticipando sempre, le evoluzioni del mercato del vino negli anni ottanta e novanta. Iniziò infatti una serie importante di investimenti, l’acquisizione di nuove proprietà nelle zone più vocate del Gambellara, dei Colli Berici a sud-ovest di Vicenza, e già in quegli anni diede avvio alle prime esportazioni in numerosi mercati esteri.

La fedeltà ai nostri territori è ciò che da sempre ci caratterizza: ogni nostro vino parla del nostro stile, della nostra famiglia e del terroir dei Colli Berici, di Gambellara e dei Monti Lessini.

È la terra che possiede le qualità, all’uomo non resta che comprenderle. I vini Dal Maso sono lo specchio di un sapere artigianale di un fare vino che si converte in ricerca e in progetto, fondati sull’attento studio delle peculiarità di ogni vigneto.