Caprettone DOC Sorrentino

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Il vulcano nel calice.


Dettagli del prodotto

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Vitigno : Coda  di  volpe  (Caprettone)  100% .


Colore : Giallo  paglierino.


Vinificazione : Uve  raccolte  e  pressatura  immediata.  Fermentazione  a  temperatura  controllata  a  13-15°C Affinamento  sulle  fecce  per  un  breve  periodo  ed  ulteriore  affinamento  in  bottiglia.


Caratteristiche : Al  palato  corposo,  gradevole  ed  elegante,  secco  e  persistente.  Al  naso  molto  intenso, fine,  complesso  e  consistente.


Abbinamenti : Ideale  per  primi  piatti  a  base  di  frutti  di  mare  e  pesce.

Gradazione alc. : 12,50%

Sorrentino Vini

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Dall’esperienza compiuta nell’800 dagli avi di famiglia… la storia prosegue e prende vita con la nonna Benigna che da giovane è determinata a non seguire la vita di campagna vissuta con i suoi genitori ma che presto, negli anni della seconda guerra mondiale, riscopre la sua passione per la natura e per la coltivazione della vite. Tutto inizia con la gestione del ‘moggio’ di proprietà in cui la nonna conserva tutti i vitigni autoctoni a piede franco e tante altre varietà di frutta e ortaggi… oggi tesori aziendali. Paolo Sorrentino e sua moglie Angela ereditano i beni di famiglia e con tanto amore per la produzione dei vini vesuviani, per le coltivazioni frutticole ed orticole, recuperano tutte le varietà conservate dagli avi. Iniziano un percorso di espansione del comparto viticolo negli anni ’90 e intraprendono l’enoturismo aprendo le porte ai turisti e agli amanti del vino facendo degustare la storia del territorio ed i suoi frutti.