Cafaggio Podere La Madia

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Una piccola ma bella ed interessante realtà del Valdarno aretino , il Cafaggio e ‘una Malvasia in purezza che sosta 6 mesi in botti di acacia non tostate dalla grande freschezza e piacevolezza .

Dettagli del prodotto

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Vitigno : 90% di  uva  Malvasia  Bianca  Lunga  –  10%  Vitigni  autoctoni.


Colore : Colore  giallo  paglierino,trasparente  e  limpido.


Vinificazione : Pressatura  a  freddo  delle  bucce.  Fermenta  in  botti  di  acciaio e  vi  rimane  per  6  mesi .  Effettua  poi  alcuni  passaggi  in  tini  inox  per  una  chiarifica  statica  .


Caratteristiche : Profumi  di  frutta  a  pasta  gialla,note  minerali  di  pietra  arenaria  e  sentori  erbacei. Strutturato,giusta  sapidità,morbido  ed  equilibrato,dal  retrogusto  intenso.

Abbinamenti : Si  abbina  con  piatti  a  base  di  pesce,verdure  grigliate,formaggi  semi  stagionati  ottimo Temp.Servizio come  aperitivo,  anche  accompagnato  da  stuzzichini.


Gradazione alc. : 13,00%

Podere La Madia

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Una piccolissima realtà quella guidata da Carlo Crocchini insieme alla moglie Lucia e al figlio Giacomo. Lungo la strada Setteponti tra Loro Ciuffenna e Castelfranco di Sopra in provincia di Arezzo ,10 ettari di terreno , 7 a oliveti e 3 a vite con una produzione di circa 6000 bottiglie all’anno. Da sempre rispettosa dell’ambiente , nessuna concimazione chimica e ‘ stata infatti mai effettuata ,l’azienda è biologica certificata dalla vendemmia 2015 , nella zona convivono i vitigni tipici come il Sangiovese , la Malvasia oltre a un clone particolare del Sangiovese come il Sanvicetro che da il Colombaia e il Pinot Nero frutto di una vigna che risale al 1966.In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni , nessuna filtrazione e chiarifica per un vino autentico ,genuino e facilmente ricollegabile alla zona di origine .