109 Grechetto Tenuta la Pazzaglia

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Vino bianco paglierino dal profumo intenso con buona sapidità e struttura.




Dettagli del prodotto

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Vitigno : Grechetto  100%


Colore : Giallo  paglierino.


Vinificazione : Uve  raccolte  a  mano,  selezione  dei  grappoli  in  vigna,  pressatura  immediata  e  lieve solfitazione.  Fermentazione  a  temperatura  controllata  a  13-  15°C.


Caratteristiche : Vino  dal  profumo  intenso di fiori bianchi e mela verde  con  buona  sapidità  e  struttura.


Abbinamenti : Perfetto con antipasti e piatti di media struttura a base di pesce o carni bianche.

Gradazione alc. : 13,00%

Tenuta la Pazzaglia

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Punto fermo della produzione della Tenuta La Pazzaglia e massima espressione aziendale, è il Grechetto, vino su cui l'azienda agricola concentra tutte le forze, per crescere qualitativamente e quantitativamente.
La produzione dei vini parte da un'attenta raccolta delle uve, effettuata rigorosamente a mano nelle prime ore del mattino. E' infatti importantissimo far arrivare in cantina uve perfettamente integre e al giusto grado di maturazione, per ottenere un'elevata qualità dei vini.
Nella produzione del vino tra tutte le varietà presenti il “PRINCIPE” è lui, il Grechetto, da sempre l'attore principale della produzione aziendale. La cantina Tenuta La Pazzaglia, ogni anno è alla ricerca di qualcosa in più che possa dare entusiasmo ai fedeli consumatori.
...preparatevi ad accogliere quanto prima uno nuovo progetto nella famiglia del Grechetto, qualcosa 'bolle in cantina' ...
La politica aziendale è quella di garantire al consumatore la qualità del prodotto in assoluto. E' così che, Maria Teresa, alla quale è affidata la fase di trasformazione delle uve, collabora costantemente con il fratello Pierfrancesco, che si occupa del lavoro in vigna, a garanzia della migliore riuscita dei vini.
Le fasi successive della produzione cambiano a seconda delle varietà che si va a lavorare.